社会福祉法人 未来福祉会 上府あおぞら保育園

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園長ブログ

2018.12.11

給食食材納入業者立入調査リポート

静かな雨の一日でした

師走の午後の街を 走り回ってきました

もちろん車でですが

今日のタイトルは やや物々しいのですが

当園の給食物資を届けてくださっている

魚・肉・野菜の業者さんの職場を訪問させて

いただきお話を伺ってきました

 

まず 魚を納品してくださっている

古賀市千鳥の 中嶋商事を訪問しました

住所はあっているのに どこにあるのだろう…

というぐらいそれらしい建物が無い…

つまりここは 魚を販売しているお店ではないのです

次期取締役社長の 安武 晋治さんに

笑顔で対応していただきました

とにかく 若い 奥様らしき女性と

もう一人男性の従業員の方がいらっしゃいました

ハッポウスチロールに入った様々な形の魚を

次々に紹介してくださいました

長崎 京都 福岡 北海道

魚ごとに 全国各地の産地名が書かれた札が貼ってあります

「うちは国内でとれた魚だけしか扱わんとです…」

「翌日に納品する物を仕入れて ここでさばいてます」

保育園 学校 病院 料亭などに納める魚だけ

そう、ここでスーパーや店頭に並べられる魚は扱ってないのです

「これが明日上府あおぞら保育園に納める

鰆(さわら)です 今さばいているところです…」

「産地は長崎と京都ですよ…」

きれいに三枚におろされ、中骨が取られていました

鰆は12月に2回給食で提供します

魚に春と書くので 春が旬の魚と勘違いされる向きもありますが

鰆は回遊魚のため 地域で旬が異なるのです

「寒鰆」は脂がのって 関東方面では人気の旬の魚なのだそうです

「もし食育をされるなら いろんな魚を持って 子どもたちに

見せに行きましょうか…」うれしい提案もいただきました

とても気さくで 丁寧 安心して任せられる魚屋さんでした

 

次は 野菜を納品してくださる 古賀市今の庄の石川商店

ここも見つけるのに苦労しました

おしゃれな新築住宅の1階が店舗でした

ドアを開けると(3店ともアポなし抜き打ち訪問です)

お父さんと息子さんと思しきお二人が笑顔で出迎えてくださいました

「私は2代目で息子は3代目です…」

お二人とも誠実そうなとてもいい方です

「産地はどこが多いですか…?どこで購入されているのですか…?」

次々と質問を浴びせましたが 3代目がテキパキと答えてくださいました

「照葉のベジフルスタジアムに注文のあった分だけ購入に行ってます…

在庫を置いたり 店舗におろしませんので新しいものしか配達しません…」

「うちは九州全域の野菜を扱っています…」

何ともうれしいお言葉 安心安全な野菜ですね

小売店ではなく保育園 学校 病院 料理屋にしかおろしていないそうです

写真は三代目の 石川 勇太さんです

もう結婚され 子どもさんもおられるそうです 関係ありませんが

積み上げられたダンボールを見ると産地が分かります

野菜というと農薬問題や外国産が気になるところですが

安心安全な野菜を提供してくださっていると実感しました

 

そしてお肉です 古賀市花見東のヒロムラを訪ねました

正式には「精肉・焼肉ヒロムラ古賀店」という店名です

店長の 岡崎 俊輔さんが対応してくださいました

たくさんのきれいな?お肉が並べられています

「保育園に納品されるお肉で気を付けていることはありますか…」

ストレートに聞いてみました

「子どもたちの口に入るものですから 新鮮なお肉にしています…」

国内産の鮮度のいいお肉という事で安心しました

給食物資を提供いただいている業者の方々とお話しができ

実際に品物を見せていただき

これなら子どもたちに食べさせても大丈夫と

安心しました

 

保育料無償化問題は 給食副食費のみ徴収するという

方向性で話し合われています

保育園の給食については 次回の園だよりで

少し掘り下げてみようと思います

 

 

 

 

 

 

 

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