社会福祉法人 未来福祉会 上府あおぞら保育園

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ブログ

2017.07.06

今月のクッキング~みそ作り~

今日は、子ども達が楽しみにしているクッキング

みそ作りをします。

 

その前に…

みんなで“大豆”についてのお勉強です

大豆の成長過程クイズです

みんな真剣

次に、乾燥大豆とゆで大豆をさわってみます。

最後に、大豆からできる食べ物・発酵のついて学びました

これで準備万端です

 

では、みそ作りをはじめていきます

ボールには、潰した大豆が入っています。

麹のにおいをかいでいます

どんな匂いがするかな。

さぁ、みんなで混ぜていきまーす。

仕上げは先生が混ぜていきます。

すると、どこからか

『がんばれ がんばれ

と大きな声援が

よく混ぜ終えたら、丸いボールを作ります。

ここまできたら、完成まであと少し

樽にボールを投げいれます。

表面を平らにして空気をぬいたらできあがり

最後にこだま・そら組さんのみんながおまじないをします

『ちちんぷいぷい、おいしくな~れ

このみそは3~4カ月ねかせて、

11月のクッキング‘さつま汁’で使います。

それまで少しのあいだ、おやすみです。

 

子ども達に大豆やみその話を聞いてみて下さい。

きっと、『だいずはかせ』の事を教えてくれると思いますよ

 

 

お片付けも一生懸命な子ども達です

 

以上 栄養士の田実がお伝えしました

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