社会福祉法人 未来福祉会 上府あおぞら保育園

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2016.12.27

きのこカレー

材料(約5人分) 豚肉………250g じゃがいも………300g(1/4量をすりおろす) 人参………100g(1/4量をすりおろす) 玉ねぎ………400g 椎茸………100g えのきたけ………150g 油………20g しょうが………3g にんにく………2g カレー粉………4g だしの素………10g 水………800ml トマトジュース………70ml 中濃ソース………30g みりん………10g 食塩………3g 小麦粉………30g   ①油、しょうが、にんにくを入れ香りがしてきたら玉ねぎを炒める dscf6517 dscf6518 ②豚肉は色が変わったらカレー粉を振りいれ炒める(ここでよーく炒めるのがコツですdscf6520 ③ ①と②を合わせ人参、じゃがいも、椎茸、えのきを入れ炒める dscf6521 ④水、トマトジュース、中濃ソース、みりん、塩を入れて煮込む dscf6525 ⑤野菜が柔らかくなったら水溶き小麦粉でとろみをつける dscf6526 dscf6529 出来上がりです dscf6530 お皿に盛るとこんな感じです きのこがたっぷり入っています きのこが苦手な方は違うものに変えても美味しくできます dscf6532 以上、栄養士の中尾がお伝えしました]]>

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