社会福祉法人 未来福祉会 上府あおぞら保育園

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2017.10.14

♪さつまいもご飯♪

こんにちは

先日、子どもたちが芋掘りをしたので

お家にさつまいもがあるのではないかと思い

今日は旬の『さつまいもご飯』のレシピを紹介します

 

さつまいもはそんなに栄養価が高いイメージはないと思いますが

実はビタミンCとカルシウム、食物繊維が豊富なのです

さつまいものビタミンCは、熱に強いので加熱しても壊れにくく

皮にカルシウムが多く含まれているので皮のまま調理して下さいね

 

では作っていきましょう

《材料》

米・・・・・・・3合

さつまいも・・・約1本(220g)

料理酒・・・・・大さじ2(30g)

塩・・・・・・・小さじ1(5g)

 

まず、お米を研いで

さつまいもを角切りにして水にさらした後

ザルにあげて水気を切ります。

米、水、料理酒、塩を入れ軽く混ぜ、分量の線に合わせます。

その上にさつまいもを入れ炊飯します。

炊けましたー

とーっても簡単です

 

それでは子どもたちの食べている様子を見てみましょう

 

さつまいもは甘くてみんな大好きなので

子どもたちは大喜び

美味しいね~

あっという間に食べてしまいました

材料もシンプルで簡単なので

是非ご家庭でも作ってみて下さいね

自分たちで掘ったさつまいもなので、さらに美味しさが増すと思います

 

以上、栄養士の中尾でした

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